Кукурудзяне борошно — це борошно з висушених зерен кукурудзи, яке має приємний солодкуватий смак і яскравий жовтий колір. Воно не містить глютену, що робить його популярним серед людей із непереносимістю глютену. Користь кукурудзяного борошна: Безглютенове — безпечне для хворих на целіакію. Багате на клітковину — покращує травлення, дає тривале відчуття ситості. Джерело антиоксидантів (лютеїн, зеаксантин) — підтримують здоров’я очей. Містить вітаміни групи B, залізо, магній, цинк — важливі для енергії, імунітету, нервової системи. Застосування: Для мамалиги, коржів, хліба, печива, панірування. У випічці часто змішують з іншими борошнами (рисовим, гречаним) для кращої текстури.