Кокосовий цукор - солодке золото, що видобувається із суцвіть кокосової пальми. Це чудова альтернатива білому цукру, адже кокосовий містить мінерали та антиоксиданти, а глікемічний індекс у нього значно менший та дорівнює 35. До складу цього продукту входить 16 амінокислот і безліч вітамінів групи В, що допомагає знизити ризик захворювань нервової системи. Залізо, цинк та кальцій підтримують необхідний гемоглобін, зміцнюють кісткову тканину, нігті і суглоби. До складу цукру входить інулін, який є пребіотиком та живить корисні бактерії в кишківнику. Смак кокосового цукру досить оригінальний, має приємну карамельну нотку. Його можна додавати у десерти, випічку, каву та чай.