Нутове борошно — це борошно, виготовлене з меленого нуту (турецького гороху). Має приємний горіховий присмак і безліч корисних властивостей, особливо популярне в безглютеновій, веганській та здоровій кухні. Користь нутового борошна: • Багате на білок — ідеальне для тих, хто не вживає м’яса або зменшує його кількість. • Містить клітковину — підтримує здорове травлення та довше дає відчуття ситості. • Без глютену — підходить для людей з непереносимістю глютену або целіакією. • Джерело заліза, магнію, вітамінів групи B — підтримує енергію, нервову систему та обмін речовин. • Низький глікемічний індекс — повільно підвищує рівень цукру в крові, корисне для діабетиків. Як використовувати: • Для млинців, хлібців, крекерів, оладок, панірування. • Веганська заміна яєць у випічці — 1 ст. ложку нутового борошна + 2 ст. ложки води = 1 “яйце”.