Інулін - природній пробіотик, що виготовляється із кореню рослини цикорій. Інулін має масу корисних властивостей: - очищає печінку; - ⁠знижує рівень холестерину; - ⁠прискорює метаболізм та зміцнює імунну систему; - ⁠поліпшує роботу серця та ендокринної системи; - ⁠позитивно впливає на засвоєння кальцію організмом людини, що стимулює ріст кісткової тканини. Інулін використовують у випічці, напоях та десертах, замінюючи ним 1/3 порцію цукру.