Безглютенова лапша удон є спеціально розробленим варіантом удону, що не містить глютен. Основним компонентом цієї лапші є альтернативні інгредієнти до пшеничного борошна, такі як рисове борошно, кукурудзяне борошно та гречане борошно. Локшина удон без глютену може використовуватися у різноманітних кулінарних стравах, від традиційних японських удон-супів до салатів, паназійських страв і багато іншого. Вона є відмінним вибором для створення здорових, смачних та безглютенових страв.